Les consommateurs peuvent passer d’un établissement à l’autre avec leur gobelet réutilisable, et le déconsigner à la fin de leur parcours dans n’importe quel bar participant.
Les gobelets comportent un message incitant à les retourner une fois utilisés, dans un double objectif : diminuer au maximum les déchets jetés dans le bassin de la Villette – chaque année, près de 180 tonnes de déchets flottants sont ramassés dans les canaux parisiens – et réduire les stocks de gobelets et donc la production de plastique.